Nos coquilles Saint-Jacques sont ramassées à la main dès le début d’octobre et jusqu’à fin mars, en face de Saint-Malo.

Ce produit est surtout recherché par les restaurateurs pour les fêtes de fin d’année.
Contrairement à la coquille pêchée à la drague, la Saint Jacques de plongée est plus volumineuse et a une couleur plus vive (brun orangé). De par la méthode de pêche, ce produit n’a pas besoin d’être rincé à l’eau douce, vous donnant une noix propre et sans sable.

De plus, la méthode de pêche préserve mieux l’environnement marin. En effet, les lourdes armatures métalliques des bateaux de pêche à la drague labourent le sol marin et abandonnent derrière elles un champ de ruines, détruisant les frayères, arrachant les algues et remontant à la surface tout ce qu’elles ont pu prélever.
Conditionnées en casse bois de 6 ou 10 kg, ce produit vous ravira à coup sûr !