Gérard SALARDAINE, cadet de la famille, et ses enfants Stéphanie et Gilles dirigent aujourd'hui LA VIVIERE Société de Commercialisation, le GAEC LA VIVIERE, société de production de moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel, et la SC LA MOULIERE DE CHAUSEY, société de production de moules de bouchot dans l'archipel des Iles Chausey, au nord de la Baie. Deux sites de production : deux qualités différentes.
La commercialisation des coquillages s'est rajoutée afin de répondre aux exigences de notre clientèle. A ce jour, nous commercialisons 2.000 tonnes de moules et 500 tonnes de coquillages par an. En tant que producteur et revendeur, nous garantissons à nos clients un produit de qualité dont la traçabilité est assurée.