La Vivière : producteur avant tout
et éleveur de moules de bouchot
Dans la baie du Mont Saint-Michel (Bretagne) et dans l’archipel des Iles Chausey (Normandie), l’entreprise est basée au Vivier-sur-Mer, dans la Baie du Mont Saint-Michel et commercialise également des coquillages (bulots, praires, palourdes, coques, oursins, vernis, tellines, …) des crustacés (homards, langoustes, araignées, étrilles, tourteaux, …), des végétaux marins (salicornes, asters de mer, obione et soude maritime) provenant essentiellement de Bretagne et de Normandie.Nos produit phares : la moule de bouchot de la Baie du Mont Saint-Michel reconnue avec l’obtention en 2006,d’une Appellation d’Origine Contrôlée. Le Homard du Cotentin qui a obtenu en 2011, l’écolabel Pêche Durable MSC
Le staff de La Vivière
A l’écoute de nos fidèles clients :
restaurants, poissonniers, grossistes, acheteurs de centrales d’achats. Situés principalement sur le territoire Français avec lesquels nous collaborons depuis de nombreuses années.
Le bateau amphibie
Un bateau en Aluminium qui roule et qui navigue….deux à trois heures avant la basse mer, les bateaux Amphibie prennent le large et passent de la terre à la mer.
La moule de Bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel
Première AOC des produits de la mer !!!!!!
Sous une coquille qui peut ressembler à tout autre, domine une chair couleur jaune à orangée. Avec une texture onctueuse et fondante à la fois et une saveur à dominante sucrée, un aspect. Charnu qui en font une moule d’excellence.